считать калории не имеет смысла

считать калории не имеет смысла

Большая часть данных о калорийности продуктов, указанных на этикетках, является устаревшими. То, сколько калорий получит организм фактически, в первую очередь зависит от характера приготовления пищи и индивидуальных особенностей обмена веществ человека.

Исследование показало, что, например, одна порция (ок. 30г) сырого миндаля в действительности содержит не 170 калорий, как принято считать, а 129 (разница составляет почти 25%) . В обработанных же продуктах, таких как например, сладкие хлопья, реальное количество калорий зачастую превышает указанное на упаковке.

В ходе исследования мыши, которых кормили сырым сладким картофелем, потеряли более 4 г веса, тогда как при употреблении в пищу такого же количества приготовленного картофеля их вес неизменно увеличивался.

Другая проблема заключается в том, что даже одинаково приготовленная пища по-разному усваивается в зависимости от типа и количества бактерий в кишечнике. Ожирение же может быть связано с изобилием определенных видов кишечных бактерий, из-за которого происходит более эффективное поглощение калорий.

Биолог Роб Данн (Университет Северной Каролины) в статье, опубликованной в журнале Scientific American, утверждает, что нынешняя система расчета калорийности продукта, основанная на данных, указанных на его упаковке, является устаревшим и слишком упрощенным подходом к выбору здорового питания.

Для тех, кто намерен снизить свой вес, более надежным вариантом будет не подсчет калорий, а диета, основанная на трудно перевариваемых сырых и цельных продуктах.

Так, бутерброд с сыром из цельнозернового хлеба усваивается труднее, чем тот же бутерброд, но из белого хлеба. В результате калорийность первого получается на 10% ниже.

Продовольственные эксперты также предупреждают, что при расчете калорий при маркировке продукта многие годы игнорировалось содержание энергии в волокне. Это означает, что люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, потребляют калорий больше, чем думают. В результате средняя порция мюсли может дополнительно содержать более 20 калорий, утверждают специалисты.

Кроме того, калорийность белковой пищи на самом деле на 20% ниже предполагаемой, поскольку существующая система подсчета калорий не учитывает энергию, затрачиваемую человеком на пережевывание таких продуктов.

Поделиться:
Читайте также:

Похудеть сегодня хотят многие. Кто-то садится на диету, кто-то идет к бабке-шаманке, кто-то отправляется на фитнесс или оксисайз. Мы считаем, что оптимальный способ сбросить лишний вес — это внести небольшие правки в свой повседневный рацион и слегка подкорректировать образ жизни. Ниже представлены несколько простых правил, которые помогут вам изменить жизнь к лучшему.

Глаза моли почти не способны отражать свет. Это помогает ей скрываться от врагов в ночное время, когда насекомое преимущественно активно. Инженеры давно ведут разработки по созданию устройств, функционально подобных глазам этих бабочек, а в настоящее время такие устройства уже применяются в солнечных батареях и в военной технике при создании антибликовых поверхностей.

Всем известно, что человек может набирать вес по разнообразным причинам: от гормональных сбоев до психологических проблем.

Датские исследователи выявили связь многих заболеваний и депрессии. Даже после полного и благополучного исцеления могут возникнуть довольно серьезные последствия для психического здоровья человека. Например, такие обычные, часто встречающиеся вирусы, как грипп, могут вызвать затяжное депрессивное состояние.

Летняя жара прекрасна! Хотя бы потому, что именно на это время выпадает большинство наших отпусков. А что может быть лучше сочетания горячего воздуха и прохладного водоема? Все это так. Однако разомлев под ярким солнцем, нельзя  терять бдительности. Коварный недуг – гипертермия (или перегрев), спровоцированный высокой температурой окружающего воздуха и жарой,  может настигнуть  незаметно. Даже если симптомы перегрева выражены слабо, помните, что пренебрегать ими ни в коем случае нельзя.

Может ли сидячая работа стать причиной развития диабета, рака и преждевременной смерти? Исследования подтверждают: да.