Как правильно выбирать рыбу и икру для новогоднего стола

Как правильно выбирать рыбу и икру для новогоднего стола

Какой праздничный стол в наше время может обойтись без такого атрибута, как красная икра? Этот деликатес любим многими, да и вид аппетитного сочного лакомства радует глаз и украшает застолье. О том, как правильно её выбрать, поведал Владимир Доценко, главные диетолог северной столицы и Северо-Запада.

Он советует покупать икру на развес, что позволит хотя бы визуально оценить её качество. Икра должна быть ярко-красной и блестящей. Вряд ли вы приобретёте свежую икру, если она блеклая и имеет оранжевый цвет. Икринки качественного продукта легко скользят по поверхности друг друга, не слипаясь при этом. К тому же, они должны быть целыми и полными. Насколько свежим является развесной продукт, также легко определяется по запаху.

Не советует Владимир Доценко приобретать икру в жестяных банках, даже если на них указан приемлемый срок годности, соответствие ГОСТу и наличие сертификата качества. Что может быть под крышкой угадать всё же трудно.

Что касается другого любимого праздничного деликатеса – красной рыбы, то покупать её тоже лучше не в вакуумной упаковке, а на развес.  Как советует диетолог, наличие розового цвета, свежего запаха и упругости свидетельствует о хорошем качестве продукта.  Если рыба мягкая, с  «расплывающимися» мышечными волокнами, оранжевого цвета, то, скорее всего вам предлагают продукт «не первой свежести».

Что касается общих рекомендаций специалиста по поводу блюд праздничного стола, то его совет – как можно меньше консервов. Дело в том, что в предновогоднем покупательском ажиотаже потребителю некогда просматривать сроки годности товаров, на что и рассчитывают недобросовестные продавцы, выкладывающие на прилавки просроченные продукты. Так что обязательно проверяйте сроки годности и отдавайте предпочтение тем продуктам, у которых на упаковке даты выбиты, а не напечатаны.

Покупать товары  предпочтительнее в крупных магазинах, торговых центрах, так как их система контроля качества  гораздо серьёзнее.

Поделиться:
В Украине грядет повышение цен

С начала следующего года в Украине ощутимо подорожают сигареты и спиртные напитки.

С 1 января следующего  года в Украине планируется повышение ставок ряда налогов и сборов. Соответствующий законопроект зарегистрирован 1 июля на официальном сайте ВР Украины.

В 2012 году планируется повышение базовых окладов медработников

Как сообщил председатель российского профессионального союза работников здравоохранения Михаил Кузьменко, в текущем году планируется повышение базовых окладов медперсонала не менее, чем в три раза.

Подросток застрял в 110-летнем теле

14-летний индийский мальчик, который имеет организм 110-летнего человека, может умереть уже в ближайшее время в связи с редким заболеванием, заставляющим его тело стареть в восемь раз быстрее, чем обычно.

Американцы планируют запустить  в продажу тесты для измерения старости

Элизабет Блекберн, исследовательница из США, в 2009 году получившая Нобелевскую премию в области медицины за работы, посвященные теломеразе и теломерам, начинает продавать тесты, определяющие степень биологического старения человека, разработанные на базе ее открытия.