Рекоммендуем:

Сладкий, горький, кислый и соленый. Теперь еще… жирный!

Сладкий, горький, кислый и соленый. Теперь еще… жирный!

Группе ученых из Вашингтонского университета недавно удалось доказать, что на языке человека имеется еще один, не известный ранее рецептор, который может распознавать вкус жира.

Горький, сладкий, соленый и кислый – ранее считалось, что у человека имеются рецепторы, способные воспринимать только эти четыре вкуса. Впоследствии был найден пятый вкус – вкус белковых веществ, который назвали «умами». Умами является важным составляющим компонентом вкуса соевого соуса или пармезана, например.

А сейчас обнаружен и шестой. Открытие поясняет, отчего некоторые люди потребляют большое количество жиросодержащей пищи: они, оказывается, просто не могут определить вкус жира в пище, которую едят. Ученые надеются, что открытие окажется полезным в борьбе с ожирением.

Поделитесь:
Прокомментируйте:
Читайте также:
Установить отцовство в Нью-Йорке теперь можно прямо на улице Установить отцовство в Нью-Йорке теперь можно прямо на улице

Неоднозначную реакцию жителей Нью-Йорка вызвала бизнес-идея одного предприимчивого американца. По самым оживленным улицам мегаполиса теперь ездит большой фургон, украшенный красноречивой надписью «Who's Your Daddy» (Кто твой отец?), в котором каждый желающий может сдать образцы слюны своей и своего ребенка для проведения анализа ДНК, а по истечении нескольких дней получить результат по электронной почте.

Теперь в киевских аптеках любой человек может подарить лекарство нуждающимся в нем Теперь в киевских аптеках любой человек может подарить лекарство нуждающимся в нем

Аптеки Киева (Украина) вводят новую форму благотворительности – теперь любой посетитель, если захочет, может подарить лекарство тому, кто в нем нуждается, но не может себе позволить.

Граждане РФ теперь могут сами выбирать лечебные учреждения и участковых врачей Граждане РФ теперь могут сами выбирать лечебные учреждения и участковых врачей

Минздравом России выпущен приказ, по которому каждый имеющий полис ОМС гражданин Рф, может по своему усмотрению выбрать участкового врача и лечебное учреждение. Где бы ни был прописан пациент, лечение он может теперь осуществлять по месту фактического проживания – значения не имеют ни населенный пункт, ни регион.

Соленый привкус рака желудка Соленый привкус рака желудка

Высокое содержание соли в продуктах питания и инфицирование бактерией Неliсоbасtеr руlоri (возбудителем хеликобактериоза) — вот те факторы, которые увеличивают вероятность развития рака желудка вдвое! К такому неутешительному для любителей солененького выводу пришли недавно ученые из Vаndеrbilt Univеrsitу Sсhооl оf Меdiсinе (Теннеси, США).