Лакрица (лакричник, солодка) относится к травянистым растениям семейства бобовых и отличается ценным лечебными свойствами, так как обладает уникальным химическим составом. Пригодными в пищу являются корневища солодки.
Лакрица известна с незапамятных времён, её начали культивировать несколько тысячелетий назад на территории современного Ирана. Упоминание о лакрице как о лекарственном средстве встречается и в китайском трактате под названием «О травах», написанном в 3 тысячелетии до нашей эры. Это растение широко применялось в медицинских целях врачевателями Древнего Египта и Ассирии. Как дикорастущее растение, солодка имеет широкое распространение на Ближнем Востоке, в Северной Африке, в Юго-Восточной Европе, она произрастает в России, Японии, Китае, Средиземноморье, Средней Азии.
Помимо своих лечебных свойств, лакрица используется и в других областях применения – в пищевых, технических целях, как декоративная культура. Идёт в качестве сырья для изготовления чернил, гуталина, пенообразующих веществ для огнетушителей. В промышленности лакрица используется также и как средство, помогающее фиксировать краски, в табачном производстве она служит для изготовления ароматизаторов табака и безникотиновых сигарет. В кулинарии и пищевой промышленности оценили свойства лакрицы с давних времён. Так, она широко применяется как добавка при изготовлении шоколада, кофе, какао, киселей, мороженого, пива, безалкогольных и алкогольных напитков, мучных и кондитерских изделий, ею заменяют сахар.
Состав солодки
Корневища этого растения состоят на 20% из моно- и дисахаридов, также в нём присутствуют полисахариды, жирные кислоты, белки, органические кислоты, смолистые и горькие вещества, эфирные масла, алкалоиды, стероиды, флавониды, витамины и многие другие соединения. В наземной части лакрицы содержатся углеводы, дубильные вещества, органические и жирные кислоты, эфирные масла, бета-каротин, флавониды, витамины Е, С.
Такая полезная лакрица
Корневища этого растения являются частью многих фармацевтических препаратов, порошок солодки добавляется с целью улучшения вкусовых качеств в таблетки, она является основой для пилюль. Лекарственные препараты, изготовленные на основе корневища лакричника, действуют как отхаркивающие, противовоспалительные, спазмолитические, слабительные средства. Помимо этого, лекарства с входящим в них порошком солодки, способствуют скорому заживлению ран, усиливают эластичность сосудов, уменьшают их ломкость. Производимые на основе солодки препараты также находят широкое применение в лечении верхних дыхательных путей, лакрицу рекомендуют и при заболеваниях желудка (язвы, гастрит) и двенадцатиперстной кищки. Хорошо лечит она ревматизм, бронхиальную астму, подагру, а также, в форме мази, кожные заболевания (дерматиты, нейродермиты, псориаз) и героррой. Обладающий антибактериальным действием, отвар корневища лакрицы принимают при хронических коликах.
Противопоказания
Однако существуют и противопоказания в применении лакрицы. Её не рекомендуется использовать людям, страдающим гипертонией, имеющих органические поражения сердца и нарушения функций печени и почек или принимающих мочегонные средства. Нельзя применять препараты с солодкой при беременности, лактации, а также при повышенных физических нагрузках.